Við háhita sótthreinsun lenda vörur okkar stundum í vandræðum með stækkun tanks eða að lokinu bungnar út. Þessi vandamál stafa aðallega af eftirfarandi aðstæðum:
Í fyrsta lagi er líkamleg stækkun dósa, sem er aðallega vegna lélegrar rýrnunar og hröðrar kælingar á dósum eftir dauðhreinsun, sem leiðir til kúptar út á við vegna þess að innri þrýstingur er miklu meiri en ytri þrýstingur;
Annað er efnastækkun tanksins. Ef sýrustig matvæla í tankinum er of hátt mun innri veggur tanksins tærast og framleiða vetni. Eftir að gasið hefur safnast upp mun það framleiða innri þrýsting og láta lögun tanksins standa út.
Sú þriðja er bólgnun í bakteríudósum, sem er algengasta ástæðan fyrir bólgnum á dósum. Það stafar af spillingu matvæla af völdum örveruvaxtar og æxlunar. Flestar algengar skemmdarbakteríur tilheyra sértækum loftfirrtum hitakærum Bacillus, loftfirrtum hitakærum Bacillus, botulinum, sértækum loftfirrtum hitakærum Bacillus, Micrococcus og Lactobacillus. Reyndar stafar þetta aðallega af óeðlilegu dauðhreinsunarferlinu.
Frá ofangreindum sjónarmiðum er enn hægt að borða dósirnar með líkamlegri útþenslu eins og venjulega og innihaldið hefur ekki rýrnað. Hins vegar geta venjulegir neytendur ekki dæmt rétt hvort það sé eðlisfræðilegt eða efnafræðilegt eða líffræðilegt. Þess vegna, svo lengi sem dósin er uppblásin, ekki nota hana, sem getur valdið ákveðnum skaða á líkamanum.
Birtingartími: 13. desember 2021