Ófrjósemisaðgerð á matvælum er mikilvægur og ómissandi hlekkur í matvælaiðnaðinum.Það lengir ekki aðeins geymsluþol matvæla heldur tryggir það einnig öryggi matvæla.Þetta ferli getur ekki aðeins drepið sjúkdómsvaldandi bakteríur, heldur einnig eyðilagt lífumhverfi örvera.Þetta kemur í veg fyrir matarskemmdir, lengir geymsluþol matvæla og dregur úr hættu á matvælaöryggi.
Ófrjósemisaðgerð við háan hita er sérstaklega algeng við beitingu niðursoðnar matvælavinnslutækni.Með því að hita upp í háhita umhverfi 121°C, er hægt að útrýma skaðlegum örverum og sýkla í niðursoðnum mat að fullu, þar á meðal Escherichia coli, Streptococcus aureus, botulism gró, osfrv. Sérstaklega hefur háhita sótthreinsunartækni sýnt framúrskarandi ófrjósemisaðgerðir fyrir sýkla sem geta framleitt banvæn eiturefni.
Að auki gegnir matvæli eða niðursoðinn matvæli, sem skilvirk tæki til að dauðhreinsa ósýran mat (pH>4,6), mikilvægu hlutverki við að tryggja matvælaöryggi.Meðan á dauðhreinsunarferlinu stendur stjórnum við hitastigi inni í matvælum eða niðursoðnum umbúðum stranglega til að tryggja að það haldist innan viðeigandi bils 100°C til 147°C. Á sama tíma stillum við nákvæmlega og framkvæmum samsvarandi upphitun, stöðugt hitastig og kælitíma í samræmi við eiginleika mismunandi vara til að tryggja að vinnsluáhrif hvers lotu af unnum vörum nái besta ástandi og sannreynir þar með áreiðanleika og skilvirkni dauðhreinsunarferlisins.
Pósttími: 04-04-2024