Sótthreinsun matvæla er mikilvægur og ómissandi hlekkur í matvælaiðnaðinum. Það lengir ekki aðeins geymsluþol matvæla heldur tryggir einnig öryggi matvæla. Þetta ferli getur ekki aðeins drepið sjúkdómsvaldandi bakteríur heldur einnig eyðilagt lífsumhverfi örvera. Þetta kemur í veg fyrir matarskemmdir á áhrifaríkan hátt, lengir geymsluþol matvæla og dregur úr áhættu á matvælaöryggi.
Háhitasótthreinsun er sérstaklega algeng í notkun niðursuðumatvinnslutækni. Með því að hita í umhverfi með háum hita upp á 121°C°C, skaðlegum örverum og sýklum í niðursoðnum matvælum er hægt að útrýma alveg, þar á meðal Escherichia coli, Streptococcus aureus, botulismgróum o.s.frv. Sérstaklega hefur háhitasótthreinsunartækni sýnt fram á framúrskarandi sótthreinsunargetu fyrir sýkla sem geta framleitt banvæn eiturefni.
Að auki gegna matvæla- eða niðursoðnum matvæla-retort-sótthreinsiefni, sem skilvirk tæki til að sótthreinsa ósýru matvæli (pH>4,6), mikilvægu hlutverki í að tryggja matvælaöryggi. Við sótthreinsunarferlið höfum við strangt eftirlit með hitastigi inni í matvæla- eða niðursoðnum umbúðum til að tryggja að það haldist innan viðeigandi bils, 100°C.°C til 147°C. Á sama tíma stillum við nákvæmlega og framkvæmum samsvarandi upphitunar-, stöðugan hita- og kælitíma í samræmi við eiginleika mismunandi vara til að tryggja að vinnsluáhrif hverrar lotu af unnum vörum nái bestu mögulegu ástandi og staðfestum þannig að fullu áreiðanleika og skilvirkni sótthreinsunarferlisins.
Birtingartími: 4. júní 2024