Á undanförnum árum hefur jurtafæði, sem merkt er sem „hollt, umhverfisvænt og nýstárlegt“, rutt sér hratt til rúms um allan heim. Gögn sýna að spáð er að alþjóðlegur markaður fyrir jurtafæði muni fara yfir 27,9 milljarða Bandaríkjadala árið 2025, og Kína, sem vaxandi markaður, muni leiða vöxtinn. Ungir neytendur (sérstaklega kynslóðir eftir tíunda áratuginn) og konur eru ráðandi í eftirspurn. Frá vegan kjúklingalærum og jurtafæði til tilbúinna máltíða og jurtapróteindrykkja, eru alþjóðlegir aðilar eins og Danone og Starfield að brjóta mörk í áferð og formi með tækninýjungum og samstarfi milli atvinnugreina, sem færir jurtafæði frá „sérstökum grænmetisætum“ yfir í „almenna neyslu“. Hins vegar, þegar samkeppnin harðnar, hafa matvælaöryggi og gæðasamræmi orðið mikilvægar áskoranir: hvernig geta framleiðendur tryggt hreinlæti, öryggi og næringarefnageymslu á meðan þeir auka framleiðslu?
Háhitastillir: ósýnilegur verndari matvælaframboðskeðja úr plöntum
Jurtaafurðir eins og belgjurtir, hnetur og korn eru viðkvæmar fyrir örverumengun við vinnslu, en áferð þeirra og bragð eru mjög viðkvæm fyrir sótthreinsunaraðferðum. Óviðeigandi sótthreinsun er áhætta við afnáttúrun próteina og næringarefnatapi. DTS háhita retortinn tekur á þessum áskorunum með eftirfarandi kostum:
Nákvæm hitastýring: varðveitir næringu og bragð
DTS er búið uppfærðu hitastýringarkerfi og tryggir nákvæma samræmingu á sótthreinsunartíma og hitastigi. Þetta útrýmir sýklum (t.d. E. coli, Clostridium botulinum) en varðveitir náttúrulegt bragð og næringarefni plöntupróteina, sem leysir vandamál neytenda eins og „þurr áferð“ og „óhófleg aukefni“ í plöntukjöti.
Mikil afköst og orkusparnaður: aðlagast fjölbreyttum vöruformum
Hvort sem um er að ræða fljótandi jurtamjólk, fast jurtakjöt eða tilbúnar máltíðir, þá býður DTS upp á sérsniðnar sótthreinsunarlausnir. Sveigjanlegar breytustillingar þess auka skilvirkni sótthreinsunar um 30% og draga úr orkunotkun um 20%, sem stuðlar að hagkvæmri framleiðslu.
Framleiðsla sem miðar að reglufylgni: Aðgangur að alþjóðlegum mörkuðum opnast
Búnaðurinn uppfyllir kínversk lög um matvælaöryggi og alþjóðlegar vottanir (ESB, US FDA), sem veitir „grænt leyfi“ fyrir alþjóðlegan útflutning. Í geirum eins og kjötvörum og mjólkurvörum hefur öryggi sótthreinsunar orðið lykilatriði í samkeppni við að byggja upp traust neytenda.
Framtíðin er hér: DTS vinnur með þér að því að vera brautryðjandi á tímum plöntutengdra afurða
Árið 2025 mun nýsköpun í plöntutengdri framleiðslu verða enn fjölbreyttari — frá „kjöthermi“ til „framúrskarandi valkosta“ og frá grunnpróteinum til hagnýtra aukefna. Framleiðsluferli munu standa frammi fyrir strangari kröfum. DTS háhitastillirinn þjónar bæði sem skjöldur (tækni) og spjót (nýsköpun) og býður upp á heildarlausnir fyrir sótthreinsun, allt frá rannsóknum og þróun til fjöldaframleiðslu. Hann gerir vörumerkjum kleift að leiða í öryggi, bragði og hagkvæmni og tryggja sér yfirburði á þessum umbreytandi markaði.
Birtingartími: 24. febrúar 2025