Veistu hvernig fisk-, kjötniðursuðuverksmiðjum tekst að gera dósir með allt að þrjú ár geymsluþol? Láttu Din Tai Sheng taka þig til að sýna það í dag.
Reyndar liggur leyndarmálið í dauðhreinsunarferli niðursoðins fisks, eftir háhita ófrjósemismeðferð á niðursoðnum fiski, útrýma sjúkdómsvaldandi bakteríum og örverum sem geta auðveldlega leitt til hnignunar matvæla, ekki aðeins lengt geymsluþol heldur einnig tryggt gæði. og öryggi matvælanna og auka bragðið af vörunni.
Niðursoðinn fiskur er gerður úr hágæða ferskum eða frosnum fiski. Eftir að hráefnin eru unnin eru vélrænar skemmdir, úrgangur og óhæft hráefni fjarlægt og saltað. Saltfiskinn ætti að vera tæmdur að fullu, bætt við tilbúnu kryddlausnina og blandað vel saman og síðan settur í olíupottinn við hitastig sem er um það bil 180-210 ℃. Hitastig olíunnar ætti ekki að vera lægra en 180 ℃. Steikingartíminn er venjulega 4 til 8 mínútur. Þegar fiskbitarnir fljóta skaltu snúa þeim varlega til að koma í veg fyrir að þeir festist og brotni roðið. Steikið þar til fiskkjötið hefur sterka tilfinningu, yfirborðið var gullbrúnt til gulbrúnt, sem hægt er að taka úr olíukælingunni. Sótthreinsaðu blikkdósirnar fyrir umbúðir við 82 ℃ og fylltu síðan og lokaðu dósunum með tilbúnum fiski. Eftir lokun á dósunum verður varan send í háhitastöðina til ófrjósemisaðgerðar til að drepa örverur og skaðlegar bakteríur eins og sýkla, til að tryggja gæði og öryggi vörunnar. Þannig er dós af dýrindis niðursoðnum fiski sýnd fyrir framan okkur. Örverufræðilegar vísbendingar í samræmi við staðla í niðursoðnum matvælaiðnaði um ófrjósemiskröfur í atvinnuskyni, geymsluþol vörunnar getur náð 2 árum og meira en 2 árum.
Samkvæmt umbúðareiginleikum vörunnar, mælum við með þessari gufuvörn fyrir viðskiptavini, gufufrjósemisketill, aðallega notaður í blikplötuumbúðum, vegna stórrar stærðar slíkra vara er viðnám hans gegn mismunaþrýstingi veikt, í dauðhreinsunarferlinu. ætti að vera stranglega stjórnað þrýstingi í katlinum, Din Tai Sheng einkarétt þrýstingsstýringarkerfi, þrýstingsstýringarnákvæmni, getur í raun komið í veg fyrir aflögun vörunnar, tæmd dósir. Með því að samþykkja gufu sem dauðhreinsunarmiðil er hitaflutningshraðinn hratt, viðheldur upprunalegu bragði vörunnar á sama tíma, dauðhreinsunaráhrifin eru góð.
Pósttími: 30. október 2023