Í matvælavinnslu er sótthreinsun nauðsynlegur þáttur. Sótthreinsunarbúnaður er algengur sótthreinsunarbúnaður í matvæla- og drykkjarframleiðslu sem getur lengt geymsluþol vara á heilbrigðan og öruggan hátt. Það eru margar gerðir af sóthreinsunarbúnaði. Hvernig á að velja sóthreinsunarbúnað sem hentar vörunni þinni? Áður en þú kaupir viðeigandi matvælasóthreinsunarbúnað eru nokkur atriði sem vert er að hafa í huga:
I. Sótthreinsunaraðferðir
Retort býður upp á margar sótthreinsunaraðferðir, svo sem: úðaretort, gufuretort, gufuloftretort, vatnsdýfingarretort, kyrrstæð retort og snúningsretort, o.s.frv. Að velja réttan búnað er lykilatriði til að tryggja öryggi og gæði matvæla. Þú verður að vita hvaða tegund sótthreinsunaraðferðar hentar eiginleikum vörunnar. Til dæmis hentar sótthreinsun blikkdósa fyrir gufusótthreinsun. Blikkdósir eru úr stífu efni og nota gufu. Hitaþol retortsins er hratt, hreinleiki er mikill og það ryðgar ekki auðveldlega.
II. Rými, stærð og rúmmál:
Hvort afkastageta retortsins sé rétt stærð mun einnig hafa ákveðin áhrif á sótthreinsun vörunnar. Stærð retortsins ætti að vera aðlöguð að stærð vörunnar sem og framleiðslugetu. Hvort framleiðslugetan sé of stór eða of lítil mun hafa áhrif á sótthreinsunaráhrif vörunnar. Við val á retort ætti að taka mið af raunverulegum aðstæðum, svo sem stærð framleiðslustaðar, notkun retort-hringrásarinnar (nokkrum sinnum í viku), væntanlegum geymsluþoli vörunnar og svo framvegis.
III. Stjórnkerfi
Stjórnkerfið er kjarninn í matvælaofninum. Það tryggir öryggi, gæði og skilvirkni matvælavinnslu og fullkomlega sjálfvirka, greinda stýrikerfið getur hjálpað fólki að bæta matvælavinnslu og auðvelda notkun. Kerfið greinir sjálfkrafa hverja sótthreinsunaraðgerð til að forðast handvirka misnotkun. Til dæmis reiknar það sjálfkrafa út viðhaldstíma hinna ýmsu íhluta búnaðarins til að forðast ófyrirséðan niðurtíma vegna viðhalds. Það byggir á sótthreinsunarferlinu til að stilla sjálfkrafa hitastig og þrýsting inni í ofninum. Það stillir sjálfkrafa hitastig og þrýsting í sjálfsofninum í samræmi við sótthreinsunarferlið, fylgist með því hvort hitinn dreifist jafnt um alla vélina o.s.frv. Þetta eru mikilvægir þættir sótthreinsunarferlisins, ekki aðeins af öryggisástæðum heldur einnig til að uppfylla reglugerðir.
IV. Öryggiskerfi
Retortinn verður að uppfylla öryggisprófunar- og vottunarstaðla hvers lands, svo sem Bandaríkin þurfa ASME vottun og FDA/USDA vottun.
Og öryggiskerfi retortsins er mikilvægara fyrir öryggi matvælaframleiðslu og öryggi notenda. DTS öryggiskerfið inniheldur marga öryggisviðvörunarbúnaði, svo sem: ofhitaviðvörun, þrýstingsviðvörun, viðhaldsviðvörun búnaðar til að koma í veg fyrir vörutap og er búið 5 hurðalæsingu, ef retorthurðin er ekki lokuð er ekki hægt að opna hana til að sótthreinsa starfsfólk til að forðast meiðsli.
V. Hæfni framleiðsluteymisins
Við val á svörun er fagmennska teymisins einnig mikilvæg, fagmennska tækniteymisins ákvarðar áreiðanleika búnaðarins og fullkomin þjónusta eftir sölu gerir skilvirka notkun búnaðarins og eftirfylgni viðhalds þægilegri.
Birtingartími: 21. mars 2024