Í matvælavinnslu er ófrjósemisaðgerð nauðsynlegur hluti. Retort er algengt ófrjósemisbúnað í atvinnuskyni í matvæla- og drykkjarframleiðslu, sem getur lengt geymsluþol vöru á heilbrigðan og öruggan hátt. Það eru til margar tegundir af retorts. Hvernig á að velja retort sem hentar vörunni þinni? Áður en þú kaupir viðeigandi matvöru eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga:
I. Ófrjósemisaðferðir
Retort hefur margar ófrjósemisaðferðir til að velja úr, svo sem: úða retort, gufu retort, gufu loft retort, vatnsdýfingu, truflanir retort og snúningur retort osfrv. Að velja réttan búnað skiptir sköpum fyrir að tryggja öryggi og gæði matvæla. Þú verður að vita hvaða tegund af ófrjósemisaðferð hentar fyrir vörueinkenni þín. Sem dæmi má nefna að ófrjósemisaðgerð tin dósir henta fyrir ófrjósemisaðgerð. Tin dósir eru úr stífum efnum og nota gufu. Hraði endurspeglunarhita er hröð, hreinlæti er mikil og það er ekki auðvelt að ryðga það.
II. Getu, stærð og rými:
Hvort afkastageta retortsins er rétt stærð mun einnig hafa ákveðin áhrif á ófrjósemisvökva, ætti að aðlaga stærð retortsins eftir stærð vörunnar sem og framleiðslan, framleiðslugetan, of mikil eða of lítil, hefur áhrif á ófrjósemisáhrif vörunnar. Og í vali á retort, ætti að byggjast á raunverulegu aðstæðum sem þarf að hafa í huga, svo sem stærð framleiðslustaðarins, notkun retort hringrásarinnar (nokkrum sinnum í viku), væntanlega geymsluþol vörunnar og svo framvegis.
Iii. Stjórnkerfi
Stjórnkerfið er kjarninn í matvælasperlinum. Það tryggir öryggi, gæði og skilvirkni matvælavinnslu og að fullu sjálfvirkt greindur stýrikerfi getur hjálpað fólki að betri matvælavinnslu, þægilegan notkun, kerfið mun sjálfkrafa greina notkun hvers ófrjósemisstigs til að forðast handvirkt misskilningur, til dæmis: það mun sjálfkrafa reikna út viðhald tíma hinna ýmsu þátta búnaðarins, til að forðast að ekki sé hægt að nota hitastig og viðhald, mun það vera byggt á því að sjálfvirkni sé sjálfvirkt til að koma á framfæri og það er að ræða. Það aðlagar sjálfkrafa hitastig og þrýsting í autoclave í samræmi við ófrjósemisferlið, fylgist með því hvort hitinn dreifist jafnt um vélina osfrv. Þetta eru mikilvægir hlutar ófrjósemisferlisins, ekki aðeins í öryggisskyni, heldur einnig til að uppfylla kröfur um reglugerðir.
IV. Öryggiskerfi
Retort verður að uppfylla öryggisprófunar- og vottunarstaðla hvers lands, svo sem Bandaríkin þurfa ASME vottun og FDA \ USDA vottun.
Og öryggiskerfi retortsins er mikilvægara fyrir öryggi matvælaframleiðslu og öryggi rekstraraðila, DTS öryggiskerfi felur í sér mörg öryggisviðvörunartæki, svo sem: viðvörun um ofhita, þrýstingsviðvörun, viðvörun búnaðar til að forðast tap á vöru, og er ekki hægt að opna með 5 hurðarsamlæsingu, ef ekki er hægt að opna retort hurðina.
V. Hæfni framleiðsluteymis
Í vali á retort er fagmennska teymisins einnig nauðsynleg, fagmennska tæknisteymisins ákvarðar áreiðanleika búnaðarins og fullkomið þjónustuteymi eftir sölu til að gera skilvirkan rekstur búnaðarins og eftirfylgni viðhaldið þægilegra.
Post Time: Mar-21-2024