Í matvælaframleiðslu er sótthreinsun lykilferli til að tryggja hreinlæti og öryggi matvæla og sjálfsofnun er einn algengasti sótthreinsunarbúnaðurinn. Hann hefur mikilvæg áhrif í matvælafyrirtækjum. Hvernig á að takast á við ýmsar orsakir retort-tæringar í tilteknum tilgangi?
1. Retort er eitt af háþrýstihylkjunum, en samkvæmt eiginleikum raunverulegrar notkunar og ferlistækni tilheyrir það háþrýstihylkjum sem bera skiptisálag og tíðar og slitróttar raunverulegar notkunar. Til að koma í veg fyrir tæringu er nauðsynlegt að bæta öryggisstjórnun og móta vísindalega og staðlaða rekstrarstaðla og öryggisráðstafanir.
2. Uppsetning retorts, getur látið retort-hlutann hafa ákveðinn halla (halla frá aftan til framan) til að tryggja sanngjarna skólphreinsun.
3. Styrkja stjórnun, fjarlægja strax skólp eða úrgang í retortinu og halda þurrum og hreinum inni í skipinu.
4. Til að lækka súrefnisinnihald í retortinu þarf að setja upp vatnsveitu- og frárennslisbúnað fyrir hitunarofninn. Inntaks- og úttakstíminn frá fóðrunarvélinni ætti að vera eins stuttur og mögulegt er.
5. Í venjulegum rekstrarferlum, þegar ýtt er á harða hluti eins og járnkeilu, ætti að lágmarka áhrif núnings við skelina.
6. Ytri rennibraut retortsins ætti að vera rétt staðsett til að koma í veg fyrir árekstur við sjálfan retortinn. Að auki ætti ytri rennibrautin að vera eins há og breið og brautin inni í retortinum og bilið ætti að vera eins lítið og mögulegt er til að tryggja stöðugleika fóðrunarvélarinnar þegar körfan/bakkinn fer inn í og út úr retortinum.
Ef um tæringu í sótthreinsunarretort er að ræða ættum við að grípa til nákvæmra og skynsamlegra fyrirbyggjandi aðgerða, en einnig þarf að takast á við ýmsa galla í tíma samkvæmt reglulegu eftirliti og fjarlægja öryggisáhættu.
Birtingartími: 11. október 2021