Vatnsdýfingarkælir, sérstaklega hannaður fyrir lofttæmdar kjötvörur, hefur nýlega verið settur á markað. Hann býður upp á sérsniðnar lausnir á vandamálum eins og ójafnri upphitun, aflögun umbúða og bragðtapi við sótthreinsun, og veitir kjötfyrirtækjum nýjan möguleika til að bæta framleiðsluhagkvæmni og gæði vörunnar.
Kjarnaflæðisrofi retortsins aðlagar vatnsflæðisstefnu sveigjanlega og skapar jafna vatnsflæði í hvaða lóðréttri eða láréttri stöðu sem er. Þetta tryggir að vatn þekur allar lofttæmdar umbúðir, þar á meðal þær sem eru í miðjum staflaðri bakka, sem útilokar dauð svæði í sótthreinsun og kemur í veg fyrir öryggisáhættu vegna ófullkominnar staðbundinnar sótthreinsunar. Á sama tíma jafnar uppdrifkraftur vatns innri og ytri þrýsting lofttæmdra poka við hátt hitastig, dregur úr aflögun og broti umbúða og lækkar höfnunartíðni vöru.
Fyrir lofttæmt kjöt eins og soðið kjöt eða hakkað kjöt, hjálpar snúningshræribúnaður retortsins að hita kjöt með mikilli seigju hratt og tryggir jafna hitadreifingu milli miðju og yfirborðs, jafnvel fyrir stór kjötstykki. „Stutttíma háhitastilling“ ræsir sótthreinsun með forhituðu heitu vatni og með gufuhitajöfnun sótthreinsar það hratt á bilinu 110-135°C til að útrýma sjúkdómsvaldandi bakteríum eins og Listeria. Það styttir einnig útsetningartíma fyrir háum hita, dregur úr tapi á seigt kjöti og bragði og lengir geymsluþol.
Retortinn er úr 304 ryðfríu stáli, auðvelt að þrífa og ónæmur fyrir olíuleifum. Lárétt uppbygging með stillanlegum bökkum passar við mismunandi stærðir af tómarúmspokum. Sjálfvirk PLC-stýring styður forstillingar á breytum og fjarstýringu fyrir auðvelda notkun og rekjanleika framleiðslu, en heitavatnsendurvinnslukerfið dregur úr orkunotkun, sem hentar vel fyrir fjöldaframleiðsluþarfir fyrirtækja.
Birtingartími: 14. nóvember 2025