Þegar kemur að þáttum sem hafa áhrif á hitadreifingu í retort eru nokkrir lykilþættir sem þarf að hafa í huga. Í fyrsta lagi skiptir hönnun og uppbygging inni í retort sköpum fyrir hitadreifingu. Í öðru lagi er það spurningin um ófrjósemisaðferðina sem notuð er. Með því að nota rétta dauðhreinsunaraðferð er hægt að forðast kalda bletti og auka einsleitni hitadreifingar. Að lokum mun eðli efnisins inni í retortinu og lögun innihaldsins einnig hafa áhrif á varmadreifinguna.
Í fyrsta lagi ákvarðar hönnun og uppbygging retorts einsleitni hitadreifingar. Til dæmis, ef innri hönnun retortsins getur á áhrifaríkan hátt hjálpað hitanum að dreifast jafnt um ílátið og gera markvissar ráðstafanir fyrir staðsetningu mögulegra köldu blettanna, þá verður varmadreifingin jafnari. Þess vegna gegnir skynsemi innri uppbyggingu retortsins lykilhlutverki í hitadreifingu.
Í öðru lagi hefur dauðhreinsunaraðferðin mikilvæg áhrif á hitadreifingu. Til dæmis, fyrir dauðhreinsun á lofttæmdu stórum kjötvörum með því að nota dauðhreinsun í vatni, er varan öll sökkt í heita vatnið, hitadreifingaráhrifin eru góð, hitagengnin, en notkun á rangri dauðhreinsunaraðferð getur leitt til þess að yfirborðshiti vörunnar er hátt, miðhitastigið er lágt, dauðhreinsunaráhrifin eru ekki einsleit og önnur mál. Þess vegna er mikilvægt að velja viðeigandi dauðhreinsunaraðferð til að bæta jafna dreifingu hita.
Að lokum getur eðli efnisins og lögun innihaldsins inni í dauðhreinsunartækinu einnig haft áhrif á einsleitni hitadreifingar. Til dæmis getur lögun og staðsetning efnisins haft áhrif á einsleitni hitaflutnings, sem aftur hefur áhrif á hitadreifingu inni í öllu þrýstihylkinu.
Í stuttu máli eru ástæðurnar sem hafa áhrif á hitadreifingu retortsins aðallega hönnun og uppbyggingu, dauðhreinsunaraðferð og eðli innri efnanna og lögun innihaldsins. Í hagnýtri notkun ætti að hafa þessa þætti að fullu í huga og gera samsvarandi ráðstafanir til að bæta samræmda dreifingu hita í retortinu til að tryggja dauðhreinsunaráhrif og gæði vörunnar.
Pósttími: Mar-09-2024