Mismunur á sótthreinsunarferli milli sveigjanlegra og hefðbundinna málmdósa

Það er verulegur munur á sveigjanlegum umbúðadósum og hefðbundnum málmdósum í sótthreinsunarferlinu, aðallega endurspeglast í eftirfarandi þáttum:

1. Skilvirkni hitaflutnings og sótthreinsunartími

Sveigjanlegar umbúðadósir: Vegna lítillar þykktar sveigjanlegra umbúðaefna og hraðrar varmaflutnings er sótthreinsunartími þeirra yfirleitt styttri en málmdósir. Við sömu sótthreinsunaraðstæður er hitastig sveigjanlegra umbúðadósa hraðara á upphitunarstigi, þannig að sótthreinsunargildi þeirra (F-tala) er hærra á sama tíma.

Hefðbundnar málmbrúsar: Varmaflutningsgeta málmbrúsa er tiltölulega lág og það tekur lengri tíma að ná sömu bakteríudrepandi áhrifum.

2. Hitastig og þrýstingur við sótthreinsun

Mjúkar umbúðir í dósum: Venjulega er notað sótthreinsunarferli við háan hita við um 121°C. Sumar vörur nota tvöfalda sótthreinsunarferli við háan hita (eins og 80°C í 5 mínútur, 110°C í 5 mínútur, 121°C í 12 mínútur o.s.frv.). Þetta ferli getur á áhrifaríkan hátt dregið úr sótthreinsunarstyrk og dregið úr hnignun á matarbragði vegna hás hita.

Hefðbundnar málmbrúsar: Sótthreinsunarhitastig málmbrúsa er venjulega yfir 121°C, eða jafnvel hærra (eins og ofhitað gufusótthreinsun við 130°C -160°C), og hærri þrýstingur er nauðsynlegur til að tryggja sótthreinsunaráhrif.

3. Þol umbúðaefna

Sveigjanlegar umbúðir geta: Sveigjanleg umbúðaefni (eins og samsett plastfilma) geta valdið því að þrýstingurinn í pokanum hækkar við sótthreinsun við háan hita vegna útþenslu gass í pokanum og rúmmáls innihaldsins. Þess vegna þarf sérstaka athygli að þrýstingsstýringu við sótthreinsun sveigjanlegra umbúða til að koma í veg fyrir að umbúðirnar brotni.

Hefðbundnar málmbrúsar: Málmbrúsar hafa góða þrýstingsþol og háan hitaþol og þola hærri sótthreinsunarhita og þrýsting.

4. Kælingaraðferð

Sveigjanlegar umbúðadósir: Við kælingu er venjulega notað vatnsúði eða loftkæling með öfugum þrýstingi til að koma í veg fyrir aflögun eða sprungur í umbúðunum.

Hefðbundnar málmbrúsar: ýmsar kælingaraðferðir, þar á meðal vatnskæling, loftkæling o.s.frv., en sérstaka athygli þarf að gæta að jafnvægi þrýstingsins í tankinum eftir kælingu.

5. Sveigjanleiki í búnaði og ferlum

Sveigjanlegar umbúðir: Sótthreinsunarferlið fyrir sveigjanlegar umbúðir getur notað sömu sótthreinsunartækni og búnað og málmdósir og glerdósir, en það þarf að aðlaga það að eiginleikum umbúðaefnisins.

Hefðbundnar málmbrúsar: Sótthreinsunarbúnaður málmbrúsa er venjulega með hléum eða samfelldum hætti og ferlið er tiltölulega þroskað en sveigjanleikinn er lítill.

6. Gæði vöru og geymsluþol

Sveigjanlegar umbúðir geta: Sveigjanlegar umbúðir geta flutt hita hratt, stutt sótthreinsunartíma, geta betur varðveitt lit, ilm, bragð og næringargildi matvæla og lengt geymsluþol.

Hefðbundnar málmdósir: Þó að sótthreinsunarferli málmdósa við háan hita og háþrýsting geti drepið örverur á áhrifaríkan hátt, getur það leitt til taps á bragði og næringarefnum í matnum.

Samantekt

Sótthreinsunartækni sveigjanlegra umbúða úr niðursuðuvörum og hefðbundinna málmdósa hefur sína kosti og galla. Sveigjanlegar umbúðadósir skila betri árangri hvað varðar skilvirkni varmaflutnings, sótthreinsunartíma og varðveislu gæða vöru, en sérstaka athygli þarf að huga að þoli og þrýstingsstýringu umbúðaefna. Hefðbundnar málmdósir hafa fleiri kosti hvað varðar þrýstingsþol og háan hitaþol, en geta leitt til bragð- og næringartaps. Fyrirtæki geta valið viðeigandi umbúðir og sótthreinsunarferli í samræmi við eiginleika vörunnar og eftirspurn markaðarins.