Bakþrýstingur í sótthreinsiefnivísar til gerviþrýstingsins sem beitt er inni ísótthreinsandiá meðan sótthreinsunarferlinu stendur. Þessi þrýstingur er örlítið hærri en innri þrýstingur dósanna eða umbúðanna. Þrýstiloft er leitt inn ísótthreinsanditil að ná þessum þrýstingi, þekktur sem „bakþrýstingur“. Megintilgangurinn með því að bæta við bakþrýstingi ísótthreinsandier að koma í veg fyrir aflögun eða brot á umbúðum vegna innri og ytri þrýstingsójafnvægis sem orsakast af hitabreytingum við sótthreinsunar- og kælingarferla. Nánar tiltekið:
Við sótthreinsunÞegar sótthreinsirinnÞegar það hitnar eykst hitastigið inni í umbúðunum, sem leiðir til aukinnar innri þrýstings. Án bakþrýstings gæti innri þrýstingur dósanna farið yfir ytri þrýstinginn, sem veldur aflögun eða útskolun á lokinu. Með því að koma þrýstilofti inn íÍ sótthreinsiefni er þrýstingurinn aukinn þannig að hann sé örlítið hærri en eða jafn innri þrýstingi vörunnar, og þannig komið í veg fyrir aflögun.
Við kælinguEftir sótthreinsun þarf að kæla vöruna. Við kælingu þarf að lækka hitastigið í sótthreinsunartækinu.minnkar og gufan þéttist, sem lækkar þrýstinginn. Ef hraðari kælingu er óskað, þá er þrýstingurinngæti lækkað of hratt, á meðan innra hitastig og þrýstingur vörunnar hafa ekki lækkað að fullu. Þetta getur leitt til aflögunar eða brots á umbúðunum vegna hærri innri þrýstings. Með því að halda áfram að beita bakþrýstingi meðan á kælingu stendur er þrýstingurinn stöðugur og kemur í veg fyrir skemmdir á vörunni vegna óhóflegs þrýstingsmismunar.
Bakþrýstingur er notaður til að tryggja heilleika og öryggi umbúða við sótthreinsun og kælingu, til að koma í veg fyrir aflögun eða brot vegna þrýstingsbreytinga. Þessi tækni er aðallega notuð í matvælaiðnaði til hitasótthreinsunar á niðursuðuvöru, mjúkum umbúðum, glerflöskum, plastkössum og skálapakkningum. Með því að stjórna bakþrýstingi verndar það ekki aðeins heilleika vöruumbúðanna heldur takmarkar það einnig óhóflega útþenslu lofttegunda inni í matnum, sem dregur úr kreistingaráhrifum á vef matvælanna. Þetta hjálpar til við að viðhalda skynjunareiginleikum og næringarinnihaldi matvælanna, kemur í veg fyrir skemmdir á uppbyggingu matvælanna, safatap eða verulegar litabreytingar.
Aðferðir til að framkvæma bakþrýsting:
Loftþrýstingur bakviðFlestar aðferðir við háan hita geta notað þrýstiloft til að jafna þrýstinginn. Á upphitunarstiginu er þrýstilofti sprautað inn samkvæmt nákvæmum útreikningum. Þessi aðferð hentar fyrir flestar gerðir af sótthreinsitækjum.
Bakþrýstingur gufuFyrir gufusótttunartæki er hægt að sprauta inn viðeigandi magni af gufu til að auka heildarþrýsting gassins og ná þannig tilætluðum bakþrýstingi. Gufan getur bæði þjónað sem hitunarmiðill og þrýstingsaukandi miðill.
Bakþrýstingur í kælinguÁ kælingarstigi eftir sótthreinsun er einnig þörf á bakþrýstingstækni. Á meðan á kælingu stendur kemur áframhaldandi bakþrýstingur í veg fyrir myndun lofttæmis inni í umbúðunum, sem getur leitt til þess að ílátið hrynji. Þetta er venjulega gert með því að halda áfram að dæla inn þrýstilofti eða gufu.
Birtingartími: 13. janúar 2025