Ný könnun sýnir að 68% fólks kjósa nú frekar að kaupa hráefni í matvöruverslunum heldur en að borða úti. Ástæðurnar eru annasöm lífsstíll og hækkandi kostnaður. Fólk vill fljótlegar og bragðgóðar máltíðir í stað tímafrekrar matreiðslu.
„Fyrir árið 2025 munu neytendur einbeita sér meira að því að spara tíma í undirbúningi og eyða gæðatíma með fjölskyldu og vinum frekar en að eyða tíma í eldhúsinu,“ segir í skýrslunni.
Þar sem veitingageirinn leggur meiri áherslu á þægindi eru vörur eins og tilbúnir réttir og sósupakkar að verða staðalbúnaður í eldhúsum. Neytendur kjósa þessar vörur vegna þess að þær eru fljótlegar, auðveldar og hægt er að geyma þær við stofuhita. Árangursrík sótthreinsun er nauðsynleg fyrir langtímageymslu við stofuhita.
Háhitasótthreinsunaraðferð meðhöndlar matvæli á milli 100°C og 130°C, aðallega fyrir matvæli með lágt sýrustig og pH yfir 4,5. Hún er almennt notuð í niðursoðnum matvælum til að varðveita bragð og lengja geymsluþol í allt að tvö ár eða meira.
Einkenni háhitasótthreinsiefnis:
1. Óbein upphitun og óbein kæling til að forðast efri mengun matvæla, án efna til vatnsmeðhöndlunar.
2. Lítið magn af sótthreinsunarvatni er fljótt dreift til upphitunar, sótthreinsunar og kælingar, án útblásturs áður en það hitnar upp, lágt hávaði og sparar gufuorku.
3. Einhnappsaðgerð, PLC sjálfvirk stjórnun, útrýma möguleikanum á misnotkun.
4. Með keðjudrifi í ketilnum er þægilegt að fara inn og út úr körfunni og spara mannafla.
5. Hægt er að endurvinna þéttivatnið á annarri hlið varmaskiptisins til að spara vatn og orku.
6. Útbúinn með þreföldum öryggislás til að koma í veg fyrir að starfsmenn misnoti og forðast slys.
7. Eftir að búnaðurinn er kominn í lag eftir rafmagnsleysi getur forritið sjálfkrafa komið honum aftur í það ástand sem hann var áður en rafmagnsleysið varð til að draga úr tapi.
8. Hægt er að stjórna línulegri fjölþrepa upphitun og kælingu, þannig að sótthreinsunaráhrif hverrar vörulotu séu einsleit og hitadreifing sótthreinsunarstigsins sé stjórnað við ±0,5 ℃.
Háhitasótthreinsitæki eru fjölhæf og henta fyrir ýmsar gerðir vöruumbúða, svo sem mjúka poka, plastílát, glerílát og málmílát. Notkun sótthreinsiefna getur bætt gæði vöru og stutt við kynningu á fjölbreyttari úrvali tilbúinna rétta, sem hentar neytendum sem sækjast eftir heilbrigðum lífsstíl.
Birtingartími: 4. janúar 2025