Hvaða staðlar hefur Codex Alimentarius nefndin (CAC) um niðursoðinn mat?

Undirnefnd um ávexti og grænmeti innan Codex AlimentariusNefnd um niðursoðna ávexti og grænmeti (CAC) ber ábyrgð á mótun og endurskoðun alþjóðlegra staðla fyrir niðursoðna ávexti og grænmeti á niðursuðusviðinu; undirnefnd um fisk og fiskafurðir ber ábyrgð á mótun alþjóðlegra staðla fyrir niðursoðnar lagarafurðir; nefndin ber ábyrgð á mótun alþjóðlegra staðla fyrir niðursoðið kjöt, sem hefur verið frestað. Alþjóðlegir staðlar fyrir niðursoðinn ávöxt og grænmeti eru meðal annars CODEX STAN O42 „Niðursoðinn ananas“, Codex Stan055 „Niðursoðnir sveppir“, Codex Stan061 „Niðursoðnir perur“, Codex stan062 „Niðursoðnir jarðarber“, Codex Stan254 „Niðursoðnir sítrusávextir“, Codex Stan078 „Ýmsir niðursoðnir ávextir“ o.s.frv. Alþjóðlegir staðlar fyrir niðursoðnar vatnsafurðir eru meðal annars CodexStan003 „Niðursoðinn lax“, Codex stan037 „Niðursoðnar rækjur“, Codex stan070 „Niðursoðinn túnfiskur og bonito“, Codex stan094 „Niðursoðnar sardínur og sardínuafurðir“, CAC/RCP10 „Hreinlætisreglur fyrir niðursoðinn fisk“ og svo framvegis. Grunnstaðlar sem tengjast niðursoðnum matvælum eru meðal annars CAC/GL017 „Leiðbeiningar um sjónræna skoðun á niðursoðnum matvælum í lausu“, CAC/GL018 „Leiðbeiningar um notkun á kerfi fyrir hættugreiningu gagnrýninna stjórnunarpunkta (HACCP)“ og CAC/GL020 „Innflutnings- og útflutningseftirlit og útsala matvæla“. „Meginreglur vottunar“, CAC/RCP02 „Hreinlætisaðferðir fyrir niðursoðinn ávexti og grænmeti“, CAC/RCP23 „Ráðlagðar hreinlætisaðferðir fyrir lágsýru og sýrublandaða lágsýru niðursoðna matvöru“ o.s.frv.