Áður en hitastillir er sérsniðinn er venjulega nauðsynlegt að skilja eiginleika vörunnar og umbúðaupplýsingar. Til dæmis þurfa hrísgrjónagrautarvörur snúningshitastilli til að tryggja jafna hitun í efnum með mikla seigju. Pakkaðar kjötvörur nota vatnsúðahitastilli. Vinnsluvatn og hitunarvatn komast ekki í beina snertingu hvort við annað til að forðast mengun í umbúðum. Lítið magn af vinnsluvatni dreifist hratt og nær fljótt fyrirfram ákveðnu hitastigi og sparar 30% af gufu. Mælt er með að nota vatnsdýfingarhitastilli fyrir stóra pakkaða matvæli, sem hentar vel fyrir ílát sem auðveldlega afmyndast.
Fyrir vatnsúða retort sprautast bandlaga bylgjulaga heitt vatn stöðugt með viftulaga stút frá retortinu að vörunum sem á að sótthreinsa, hitadreifingin er hröð og varmaflutningurinn er jafn. Retortið notar hermt hitastýringarkerfi. Í samræmi við kröfur mismunandi matvæla um sótthreinsunaraðstæður er hægt að stilla hitunar- og kælikerfi hvenær sem er, þannig að hægt sé að sótthreinsa hverja tegund matvæla í besta ástandi og koma í veg fyrir ókosti mikilla hitaskemmda á sama hátt og sótthreinsun við háan hita og háþrýsting.
Háhitasótthreinsun vísar ekki til halógenunarferlisins, heldur til notkunar á retort til sótthreinsunar eftir pökkun. Hitaþolþrýstingur retortsins ætti að vera stilltur á 3Mpa, hitastigið ætti að vera stillt á 121°C og mótþrýstingurinn ætti að kólna við kælingu. Sótthreinsunartíminn fer eftir vörulýsingu. Til að tryggja að hitastigið fari niður fyrir 40 ℃ áður en það er tekið úr retortinu.
Almennt þarf að velja viðeigandi umbúðaefni og eftir sótthreinsun yfir 121°C er hægt að geyma þau við stofuhita og geymsluþol þeirra getur verið allt að 6 mánuðir eða meira en eitt ár. Til sótthreinsunar eru almennt notaðar álpappír, glerkrukkur og sveigjanleg umbúðaplast.
Auk þess að huga að framleiðslugetu og sótthreinsunarferli við kaup á sjálfstýrðum búnaði er framleiðsluöryggi einnig forgangsverkefni. DTS sjálfstýringin notar Siemens PLC stýrikerfi, sem hefur mikla sjálfvirkni, einfalda notkun og stöðugan rekstur búnaðarins.
Hitafrávik sjálfvirka retortsins er stýrt við ±0,3°C og þrýstinginn er hægt að stjórna við ±0,05 bar. Þegar aðgerðin er röng mun kerfið minna rekstraraðila á að bregðast við tímanlega. Sérhver búnaður er sendur af tæknimönnum sem koma til að leiðbeina uppsetningunni og veita þjálfun og ráðgjöf eftir sölu fyrir iðnaðarmenn á framleiðslu- og rekstrarstaðnum.
Birtingartími: 30. júní 2022