Á undanförnum árum, þar sem neytendur krefjast sífellt meira bragðs og næringarefna í matvælum, hefur áhrif sótthreinsunartækni í matvælaiðnaði einnig aukist. Sótthreinsunartækni gegnir mikilvægu hlutverki í matvælaiðnaðinum, þar sem hún getur ekki aðeins tryggt gæði og öryggi vara og lengt geymslutíma þeirra. Í matvælavinnslu og framleiðsluferlinu er hægt að hamla eða drepa örveruvöxt með sótthreinsunartækni í matvælum, til að ná þeim tilgangi að bæta gæði matvæla, lengja geymslutíma matvæla og tryggja öryggi matvæla.
Hefðbundin hitasótthreinsunartækni í matvælavinnslu er mikið notuð í dag, fjölhæf og aðallega notuð til sótthreinsunar við háan hita. Háhitasótthreinsun getur eyðilagt ýmsar örverur, sjúkdómsvaldandi bakteríur og spíróketa o.s.frv., og hægt er að stjórna sótthreinsunarstigi, svo sem sótthreinsunarhita og sótthreinsunarþrýstingi, sem er einföld og áhrifarík aðferð til sótthreinsunar. Hins vegar mun hátt hitastig sóthreinsunarinnar leiða til breytinga og taps á lit, bragði og næringarefnum í matvælunum að vissu marki. Þess vegna er mikilvægt að velja áreiðanlegan og gæðasótthreinsunar ...
Gott háhita retort ætti að tryggja eftirfarandi atriði.
Í fyrsta lagi er nákvæmt að stjórna hitastigi og þrýstingi. Í matvælum sem eru sótthreinsuð við háan hita ætti að tryggja að hitastig og þrýstingur vörunnar sé nákvæmur og að skekkjan sé lítil. Hægt er að stjórna hitastigi við ± 0,3 ℃ og þrýstingnum við ± 0,05 bar til að tryggja að varan afmyndist ekki vegna útþenslu og annarra vandamála eftir sótthreinsun og bragðið og áferðin haldist.
Í öðru lagi er aðgerðin einföld og auðskilin, mannlegt hönnunarviðmót gerir rekstraraðilum kleift að skilja hvernig búnaðurinn getur verið einföld og skýr. Retort okkar er með fullkomlega sjálfvirkri kerfisstýringu, hægt er að nota hana með einum takka, án þess að rekstraraðilar þurfi að stjórna hitastigshækkun og hitastigslækkun handvirkt til að forðast handvirka misnotkun.
Í þriðja lagi, með fjölbreytt úrval af notkun, hentar háhita retort fyrir fjölbreytt úrval af vörum til sótthreinsunar við háan hita, kjötvörur, afþreyingarfæði, heilsudrykki, niðursoðnar vörur, mjólkurvörur, ávexti og grænmeti, gæludýrafóður, barnamat og próteindrykki sem krefjast sótthreinsunar við háan hita, og á nánast allar gerðir matvælaumbúða.
Í fjórða lagi er hægt að sníða sérsniðna hönnun, afkastagetu, forskriftir og sótthreinsun að eiginleikum vörunnar sem og afkastagetu viðskiptavinarins. Notið nákvæmari sótthreinsunarlausnir til að vernda matvælaöryggi ykkar.
Í stuttu máli, með tilliti til heildstæðra þátta, getur varmahreinsunartækni haldið næringarefnum og bragði í matvælum og mun örugglega gegna sífellt mikilvægara hlutverki.
Birtingartími: 3. apríl 2024