Matvæla- og næringarsérfræðingar deila vali sínu á dósamat til að ráðleggja okkur um hollan mat. Ferskur matur er elskaður, en dósamatur á líka hrós skilið. Niðursuðudós hefur verið notuð til að varðveita mat um aldir, halda honum öruggum og næringarríkum þar til dósin er opnuð, sem dregur ekki aðeins úr matarsóun heldur þýðir að þú ert með mikið af skyndibita í búrinu þínu. matarforða. Ég spurði helstu matvæla- og næringarsérfræðinga þjóðarinnar um uppáhalds niðursuðumatinn þeirra, en áður en þú kíkir í búrið hjá þeim eru hér nokkur ráð til að velja næringarríkan niðursuðumat.
Velja vörur sem innihalda lítið af sykri og natríum. Þú gætir haldið að það sé tilvalið að velja mat án viðbætts sykurs eða salts, en það er allt í lagi ef þú bætir smá sykri eða salti í dósasúpuna þína.
Er að leita að BPA-lausum niðursoðnum innri umbúðum. Þó að gosdósir séu úr stáli eru innri veggir þeirra oft gerðir úr efnum sem innihalda iðnaðarefnið BPA. Þrátt fyrir að FDA telji efnið vera öruggt eins og er, hafa aðrir heilbrigðishópar einnig gefið út viðvaranir. Jafnvel einkamerki nota BPA-fríar dósafóður, svo það er ekki erfitt að forðast þetta hugsanlega skaðlega efni.
Það er ekki erfitt að forðast niðursoðinn matvæli með gervi rotvarnarefnum og innihaldsefnum, þar sem niðursuðu er matarvörnunartækni í sjálfu sér.
Niðursoðnar baunir
Þegar þú opnar dós af baunum geturðu bætt próteini og trefjum í salöt, pasta, súpur og jafnvel sælgæti. Tamara Duker Freuman, næringarfræðingur í New York, höfundur bókarinnar Bloating Is a Warning Sign for the Body, segir að niðursoðnar baunir séu án efa uppáhalds hennar. „Á sýningunni minni eru niðursoðnar baunir grunnurinn fyrir þrjár af auðveldustu, hröðustu og ódýrustu helgarmáltíðunum. Niðursoðnar svartar baunir með smá kúmeni og oregano eru grunnurinn fyrir mexíkóska skál og ég nota brún hrísgrjón eða kínóa, avókadó og fleira; Niðursoðnar cannerini baunir eru stjörnuhráefnið mitt í kalkúna-, lauk- og hvítlauksfylltum hvítum chilirétti; Ég para niðursoðnar kjúklingabaunir með dós af indverskum plokkfiski eða forgerða kryddblöndu fyrir fljótlegt suður-asískt karrí og skreytið með hrísgrjónum, venjulegri jógúrt og kóríander.
Brooklyn, New York-undirstaða næringar- og heilsusérfræðingur og höfundur Eating in Color, Frances Largeman Roth, er einnig aðdáandi niðursoðinna bauna. Hún á alltaf nokkrar dósir af svörtum baunum í eldhúsinu sínu. „Ég nota svartar baunir í allt frá helgar quesadillas til heimabakaðs svartbauna chili. Eldri dóttir mín borðar ekki mikið kjöt, en hún elskar svartar baunir, svo mér finnst gott að bæta þeim við flexitarian hennar í mataræðinu. Svartar baunir, eins og aðrar belgjurtir, eru frábær uppspretta trefja og plöntupróteina, sem inniheldur 7 grömm á 1/2 bolla. Einn skammtur af svörtum baunum inniheldur 15% af nauðsynlegri daglegri inntöku mannslíkamans af járni, sem gerir svartar baunir að sérstaklega góðu hráefni fyrir konur og unglinga,“ útskýrði hún.
Keri Gans (RDN), næringarfræðingur í New York fylki og höfundur The Small Change Diet, gerir heimalagaðar máltíðir auðveldar úr niðursoðnum baunum. „Ein af uppáhalds niðursoðnum matvælum mínum eru baunir, sérstaklega svartar og nýrnabaunir, því ég þarf aldrei að eyða miklum tíma í að elda þær. Hún steikti bowtie pastað í ólífuolíu og bætti við hvítlauk, spínati, cannellini baunum og parmesan fyrir trefja- og próteinpakkaða máltíð sem er auðvelt að gera og auðvelt að pakka í!
Niðursoðnar kjúklingabaunir eru ekki bara góðgæti, þær eru líka frábært snarl, segir Bonnie Taub Dix, höfundur Lesa það áður en þú borðar það — Taka þig frá merkimiða til borðs. , RDN) segðu eftir að hafa skolað og tæmt, kryddaðu bara og bakaðu. Tabo Dix bendir á að líkt og aðrar belgjurtir henti þær til að búa til margar mismunandi matvæli. Baunir veita hágæða, hægbrennandi kolvetni, prótein og mörg af vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum sem finnast í svipuðu grænmeti.
Pósttími: Des-01-2022