Þar sem ávaxtadrykkir eru almennt mjög sýruríkar vörur (pH 4, 6 eða lægra) þarfnast þeir ekki vinnslu við ofurháan hita (UHT). Þetta er vegna þess að hátt sýrustig þeirra hindrar vöxt baktería, sveppa og gers. Þeir ættu að vera hitameðhöndlaðir til að vera öruggir en viðhalda gæðum hvað varðar vítamín, lit og bragð.
Birtingartími: 24. janúar 2022