Steam Air Retort niðursoðið: Fyrsta flokks hádegisverðarkjöt, ósnertanlegt

Vinnuregla:

Setjið vöruna í sótthreinsunarhólfið og lokið hurðinni. Hurðin á hólfinu er læst með þreföldum öryggislás. Hurðin er læst vélrænt í gegnum allt ferlið.

Sótthreinsunarferlið er framkvæmt sjálfkrafa samkvæmt uppskriftinni sem send er inn í örvinnslustýringuna PLC.

Þetta kerfi byggir á beinni upphitun matvælaumbúða með gufu, án annarra upphitunarmiðla (til dæmis er vatn notað sem milliefni í úðakerfinu). Þar sem öflugur vifta neyðir gufuna í retortinu til að mynda hringrás, er gufan jafn. Viftur geta hraðað varmaskipti milli gufu og matvælaumbúða.

Í öllu ferlinu er þrýstingnum inni í retortinu stjórnað af forritinu með því að leiða eða tæma þrýstiloft í gegnum sjálfvirkan loka inn í retortið. Vegna gufu- og loftblöndunar hefur þrýstingurinn í retortinu ekki áhrif á hitastig og hægt er að stilla þrýstinginn frjálslega eftir umbúðum mismunandi vara, sem gerir búnaðinn víðtækari (þriggja hluta dósir, tveggja hluta dósir, sveigjanlegir umbúðapokar, glerflöskur, plastumbúðir o.s.frv.).

Jafnvægi hitastigsdreifingarinnar í retortinu er +/- 0,3 ℃ og þrýstingurinn er stýrður við 0,05 bar.

Stutt kynning:

DTS gufusóttarofninn er mjög öflugur og hentar vel til að sótthreinsa matvæli eins og mjólkurvörur, ávexti og grænmeti, kjöt og alifugla, fisk og sjávarfang og tilbúna rétti. Hann getur meðhöndlað ýmis ílát, þar á meðal blikkdósir og mjúkar umbúðir, stjórnað hitastigi og þrýstingi nákvæmlega, náð skilvirkri sótthreinsun og lengt geymsluþol vara án þess að varðveita næringargildi þeirra og bragð.