Sótthreinsunarretort fyrir sósur og krydd

Vinnuregla:

1. Fylling á sjálfsofninum og vatnssprautun: Fyrst skal setja vöruna sem á að sótthreinsa í sjálfsofninn og loka hurðinni. Sprautið sótthreinsunarvatninu við stillt hitastig úr heitavatnstankinum inn í sjálfsofninn þar til stillt vökvastig er náð. Einnig er hægt að sprauta litlu magni af vinnsluvatni inn í úðapípuna í gegnum varmaskiptirinn, allt eftir kröfum um hitastig fyllingar vörunnar.

2. Hitahreinsun: Hringrásardælan dælir vinnsluvatninu öðru megin við varmaskiptirinn og úðar því, en gufa er sprautuð hinu megin til að hita það upp í stillt hitastig. Filmulokinn stillir gufuflæðið til að stöðuga hitastigið. Heitt vatn er úðað og úðað á yfirborð vörunnar til að tryggja einsleita sótthreinsun. Hitaskynjarar og PID-virkni stjórna hitasveiflum.

3. Kæling og hitastigslækkun: Eftir að sótthreinsun er lokið skal stöðva gufuinnspýtingu, opna kaldavatnslokann og sprauta kælivatni inn í hina hliðina á varmaskiptinum til að ná fram hitastigslækkun á vinnsluvatninu og afurðunum inni í ketilnum.

4. Frárennsli og frágangur: Hellið vatninu af, losið þrýstinginn í gegnum útblástursventilinn og klárið sótthreinsunarferlið.

Tæming og frágangur: Tæmið eftirstandandi vatnið, losið þrýstinginn um útblásturslokann og klárið sótthreinsunarferlið.